뜻밖의 행운

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 여러분께서는 옆으로 기어가는 게가 어떤 것이 암게이고~ 어떤 것이 수게인지~ 구별이 가능하신가요? “암게나 수게나 거기서 거기지! 똑같이 생겼는데 어떻게 구분을 하나?”라고 생각을 하실 수도 있습니다. 물론 어떻게 보면 수게나 암게나 똑같이 생긴 것처럼 보이시겠지만 배부분을 보면 확연히 차이가 납니다. 그래서 오늘은 수게와 암게를 어떻게 배를 보고 구분을 할 수 있는지 그 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 수게와 암게를 구별하는 방법 수게와 암게가 다른 부분은 비슷해 보일지 몰라도 배 아래 부분을 보시면 모양이 다른 것을 확인할 수 있습니다. 배 아래쪽에 뾰족한 삼각형 모양이 있다면 수게이고, 배 아래쪽에 둥근 삼각형 모양이 있다면 암게입니다. 굳이 비..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 일상생활 속에서 요리를 할 때 흔히 사용하는 주방도구 중에 하나인 도마. 여러분께서는 이 도마를 어떻게 사용하시고, 관리를 하시나요? 도마를 어떻게 사용하고, 관리를 어떻게 하느냐에 따라 자칫 잘못하면 설사 또는 구토 등을 유발할 수 있기 때문에 이 점을 유의해서 깨끗하게 올바르게 사용하고 관리하는 것이 중요합니다. 그래서 오늘은 올바른 도마 사용방법과 관리방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 올바른 도마 사용과 관리방법 요리를 할 때 도마 위에서 채소를 써는 소리 다다다다~ 듣기만 해도 귀가 절로 즐거워집니다. 저 뜻밖의 행운은 아직 도마 위에서 다다다다 소리를 낼 정도로 칼질이 능숙하지는 않습니다. 그래도 언젠가는 그런 날이 오기를 기대하며 먼저 도마의 ..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 요즘 텔레비전을 보게 되면 여기서도 요리방송~ 저기서도 요리방송~ 요리방송 코너가 많아졌습니다. 덕분에 저 뜻밖의 행운도 요리에 대한 지식을 조금씩 쌓아가고 있습니다. 그래서 예전에만 하더라도 요리는 정말 어려운 것이고 만만치 않은 것이라고 생각을 했는데 요즘은 “나도 할 수 있겠다. 나중에 우리 남편한테 해줘야겠다.”라는 자신감이 생겼습니다. 특히 백종원아저씨께서 알려주시는 요리는 재료도 우리가 시중에서 쉽게 구할 수 있는 것이고 조리방법도 많이 까다롭지 않아서 저 뜻밖의 행운도 좋아하고, 어머니께서도 좋아하십니다. 그런데 백종원아저씨께서는 조리시에 조리도구 특히 계량컵을 사용하기 보다는 종이컵을 사용합니다. 그렇다면 계량컵을 사용하는 것이 좋을까요? 종이컵을 사용하는 ..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 요즘 방송을 보면 요리를 주제로 한 프로그램이 많습니다. 그 종류만 해도 몇가지가 되는데요. 그런 요리 프로그램들 덕분에 요리에 대한 정보도 알게 되고, 요리에 대한 기초상식을 쌓을 수 있어서 좋습니다. 요리에 대한 기초상식 중에서 요리에 있어 즉, 조리에 있어 중요시 되는 것이 하나 있습니다. 바로 불 세기인데요. 불 세기를 어떻게 하느냐에 따라 요리의 완성도가 달라질 수 있습니다. 그래서 오늘은 불 세기로 약불, 중불, 강불을 어떻게 구분하는지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 조리시 불 세기에 대해 알아보기(약불,중불,강불) 조리시 불 세기는 약불, 중불, 강불로 구분이 됩니다. 여러분은 이 구분을 어떻게 하시나요? 눈짐작으로 하시는 분도 계실 것이고 인..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 오늘은 지난 시간에 이어 닭고기 부위 중에서 안심, 닭날개, 닭봉 부위에 대해 알아보도록 하겠습니다. 세가지 부위 모두 저 뜻밖의 행운이 좋아하는데요. 생각해보면 닭고기는 어떤 부위로 어떤 음식을 하든 다 맛이 있는 것 같습니다. 생활속기초정보, 닭고기 부위에 대해 알아보자 - 2부 - 지난 시간에는 닭고기 부위로 닭가슴살과 닭다리에 대해 알아보았습니다. 그래서 오늘은 안심, 닭날개, 닭봉에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▷ 안심 닭안심은 건강관리에 신경을 쓰시는 분들도 드시기 좋을 정도로 고단백 저칼로리입니다. 한마디로 지방이 거의 없을 정도이기 때문에 닭의 지방을 좋아하지 않는 분이라면 안심을 선택해서 드시면 좋습니다. 하지만 닭안심으로 조리를 할 경우에는 열을 너무 오..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 평소에 우리가 생각하는 것보다 많이 먹고있는 고기가 있다면 어쩌면 닭고기라고 할 수 있습니다. 닭고기는 치킨부터 시작해서 여러가지 요리로 쉽게 맛볼 수가 있습니다. 그래서 우리가 인식하고 있는 것보다 의외로 많이 섭취하고 있는 고기로 닭고기를 꼽을 수 있습니다. 그렇다면 닭고기 부위에 대해 얼마나 잘 알고 있을까요? 그래서 오늘은 닭고기 부위에 대해 알아보자 1부 시간으로 닭가슴살과 닭다리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 닭고기 부위에 대해 알아보자 - 1부 - 운동을 하시거나 몸관리에 신경을 쓰시는 분들이 많이 드시는 닭가슴살. 그리고 야들야들 부들부들한 닭다리. 오늘은 이 두가지 부위에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▷ 닭가슴살 닭가슴살은 닭의 부위 중에서..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 오늘은 돼지고기 부위에 대해 알아보자 3부로 마지막 시간입니다. 그래서 3부 시간으로 갈비, 등갈비, 삼겹살에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 돼지고기 부위에 대해 알아보자 - 3부 - ▷ 갈비 돼지고기에서 갈비는 목살과 앞다리살 사이에 위치해있다고 볼 수 있습니다. 평소에 갈비를 드실 때 그 맛이 어떠셨나요? 부드럽고 쫄깃쫄깃 하지 않았나요? 맞습니다. 이처럼 돼지고기 부위에서 갈비는 육질이 부드럽고 쫄깃쫄깃 합니다. 그래서 식감이 좋으며 우리가 평소에 먹는 양념구이용나 생갈비용으로 많이 사용을 합니다. ▷ 등갈비 돼지고기에서 등갈비는 갈비 오른쪽에 그리고 안심 아래에 위치해 있습니다. 그래서 갈비와 안심이 함께 어루러진 맛이 난다고 표현을 할 수 있습니다...

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 오늘은 지난 시간에 알아보았던 돼지고기 부위에 대해 알아보자 1부에 이어 2부에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 지난 1부 시간에는 돼지고기 부위 중에서 목심, 등심, 안심에 대해 알아보았습니다. 그래서 오늘은 2부 시간으로 돼지고기의 앞다리살과 뒷다리살에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 돼지고기 부위에 대해 알아보자 - 2부 - 오늘 알아보고자 하는 앞다리살과 뒷다리살은 생각보다 쉬울 수 있습니다. 바로 돼지의 앞다리와 뒷다리이기 때문입니다. ▷ 앞다리살 돼지의 앞다리살이라고 하면 앞다리를 가리킵니다. 보통 앞다리살의 경우에는 돼지김치찌개와 같이 찌개를 끓일 때 사용을 합니다. 저 뜻밖의 행운 어머니께서도 종종 앞다리살을 이용하십니다. 앞다리살의 경..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 오늘은 생활속에서 알아두면 좋은 기초정보로 돼지고기 부위에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 돼지고기, 저 뜻밖의 행운이 좋아하는데요. 사실 고기라면 다 좋아합니다. 하지만 지금 먹는 고기가 돼지의 어느 부위인지 이 부위의 특징은 무엇인지에 대해 제대로 알지 못하는 것이 다반사입니다. 그래도 고기를 먹기 전에 이 고기가 돼지의 어느 부위인지에 대해서는 알고 있는 것이 좋지 않을까요? 오늘은 1부 시간으로 세 부위에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 돼지고기 부위에 대해 알아보자 - 1부 - 돼지고기 부위가 많다면 많다고 할 수 있기 때문에 그 부위에 대한 정보를 모두 기억하기란 쉽지 않을 것입니다. 그렇다고 모두 기억하고 있을 필요는 없기 때문에 본인이..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 아이나 어른할 것 없이 대부분의 사람들이 좋아하는 반찬, 소시지. 그런데 가끔은 짭짤하다고 느껴질 때가 있습니다. 그래서 “조금만 덜 짜면 좋을텐데...”라는 아쉬움이 남는데요. 오늘은 이렇게 소시지가 짜다고 느끼는 분들을 위해 소시지를 덜 짜게 먹을 수 있는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. ① 물을 끓입니다. ② 끓는 물에 소시지를 살짝 데칩니다. ③ 그리고 소시지로 원하는 요리를 합니다. ④ 그러면 소시지를 평소보다 덜 짜게 먹을 수 있습니다.