뜻밖의 행운

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 일상생활 속에서 요리를 할 때 흔히 사용하는 주방도구 중에 하나인 도마. 여러분께서는 이 도마를 어떻게 사용하시고, 관리를 하시나요? 도마를 어떻게 사용하고, 관리를 어떻게 하느냐에 따라 자칫 잘못하면 설사 또는 구토 등을 유발할 수 있기 때문에 이 점을 유의해서 깨끗하게 올바르게 사용하고 관리하는 것이 중요합니다. 그래서 오늘은 올바른 도마 사용방법과 관리방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생활속기초정보, 올바른 도마 사용과 관리방법 요리를 할 때 도마 위에서 채소를 써는 소리 다다다다~ 듣기만 해도 귀가 절로 즐거워집니다. 저 뜻밖의 행운은 아직 도마 위에서 다다다다 소리를 낼 정도로 칼질이 능숙하지는 않습니다. 그래도 언젠가는 그런 날이 오기를 기대하며 먼저 도마의 ..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 오늘은 지난 시간에 이어 닭고기 부위 중에서 안심, 닭날개, 닭봉 부위에 대해 알아보도록 하겠습니다. 세가지 부위 모두 저 뜻밖의 행운이 좋아하는데요. 생각해보면 닭고기는 어떤 부위로 어떤 음식을 하든 다 맛이 있는 것 같습니다. 생활속기초정보, 닭고기 부위에 대해 알아보자 - 2부 - 지난 시간에는 닭고기 부위로 닭가슴살과 닭다리에 대해 알아보았습니다. 그래서 오늘은 안심, 닭날개, 닭봉에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▷ 안심 닭안심은 건강관리에 신경을 쓰시는 분들도 드시기 좋을 정도로 고단백 저칼로리입니다. 한마디로 지방이 거의 없을 정도이기 때문에 닭의 지방을 좋아하지 않는 분이라면 안심을 선택해서 드시면 좋습니다. 하지만 닭안심으로 조리를 할 경우에는 열을 너무 오..

안녕하세요? 뜻밖의 행운입니다. 여러분께서는 먹다 남은 떡을 어떻게 보관하시나요? 대부분의 경우 냉장고에 넣거나~ 냉동실에 넣거나~ 이런 방법으로 떡을 보관합니다. 그런데 냉장고나 냉동실에 넣으면 떡이 어떻게 되나요? 바로 꺼내서 먹기에는 힘들 정도로 떡이 딱딱해집니다. 그래서 오늘은 딱딱해진 떡을 먹기 좋게 만들 수 있는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. ① 딱딱해진 떡을 물에 담가둡니다. ② 물에 담가둔 떡이 어느 정도 말랑말랑 해졌다 싶으면 물에서 떡을 꺼냅니다. ③ 그리고 떡을 찝니다. ④ 그러면 딱딱했던 떡이 먹기 좋게 부드러워집니다.