명절 설날 추석 전 만들기! 쉬운 방법으로 맛있게 완성하기

안녕하세요?

뜻밖의 행운입니다.

어느덧 2018년 설날이 얼마남지 않았습니다.

그런데 다가오는 설날이 좋은 분도 있고 아닌 분도 있을텐데요.

혹시라도 이번 명절에 전을 만들어야 해서 걱정인 분들이 있다면

오늘 알아보는 전 만드는 방법이 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠습니다. :)

전 만들기 1탄, 속 준비하기

먼저 전을 만들기 전에 해야 할 일은 속을 만드는 것입니다.

이 속은 1. 깻잎전 2. 동그랑땡전 3. 고추전에 동시에 사용할 수 있기 때문에

속만 잘 만들어 놓아도 절반은 완성한 것이라고 볼 수 있습니다.

▷ 깻잎전, 동그랑땡전, 고추전 속 만드는 방법

준비할 재료는 다짐육 고기 600g을 기준으로

1. 야채 재료 : 양파 반개, 실파 6쪽, 당근 반개, 두부 1모

2. 양념 재료 : 다진마늘 2숟가락, 후추, 소금 1/2숟가락, 참기름 1숟가락이 있습니다.

① 먼저 양파, 실파, 당근을 잘게 썰어줍니다.

② 그리고 두부를 다집니다.

③ 다짐육 고기와 ①, ②에서 준비한 재료를 한 곳에 담습니다.

④ 소금 1/2 숟가락, 다진마늘 2 숟가락, 참기름 1 숟가락을 넣습니다.

⑤ 후추는 4번 정도 털어줍니다.

⑥ 그리고 골고루 섞어주면 전 만들기에 필요한 속 준비가 끝이 납니다.

▷ 꼬치전 속 만드는 방법

준비할 재료는 소고기 산적용 400g을 기준으로

1. 야채 재료 : 양파 반개, 실파 1쪽, 꽈리고추 2봉지

2. 양념 재료 : 다진마늘 1숟가락, 후추, 진간장 2숟가락, 미림 1숟가락, 설탕 1숟가락, 참기름 1숟가락이 있습니다.

① 먼저 양파와 실파를 잘게 썰어줍니다.

② 양념이 잘 배이도록 꽈리고추에 구멍을 냅니다.

▷ 포크를 이용하면 쉽게 구멍을 낼 수 있습니다.

③ ①, ②에서 준비한 재료를 한 곳에 담습니다.

④ 진간장 2 숟가락, 미림 1 숟가락, 참기름 1 숟가락, 설탕 1 숟가락, 다진마늘 1 숟가락을 넣습니다.

⑤ 고기를 넣고 골고루 섞어줍니다.

⑥ 후추를 2번 정도 털어주고, 다시 골고루 섞어줍니다.

⑦ 그러면 꼬치전에 필요한 속 준비가 끝이 납니다.

전 만들기 2탄, 전 만들고 전 부치기

속 준비가 끝이 났으면 

이제 본격적으로 전을 만들고 부쳐야 하는데요.

1. 전을 만들 때 체를 이용하고

2. 전을 부칠 때 특별한 계란물을 이용하면

수월하면서도 맛있게 전을 완성할 수 있습니다. :)

▷ 체를 이용해서 밀가루나 부침가루를 뿌립니다.

▷ 계란 10개를 기준으로

카레가루 1 숟가락, 다진마늘 1 숟가락, 청고추 2개 , 홍고추 1개를 넣습니다.

그러면 전에 감칠맛은 더해주고 느끼한 맛은 덜어줄 수 있습니다.

다가오는 명절!

명절 음식 중에 전 만들기가 가장 어렵다고 할 수 있는데요.

오늘 알아본 방법을 통해 조금이라도 수월하게 전 만들기를 끝내셨으면 좋겠습니다. :)